Valeria e le meravigliose ricette di Veglife Channel

veg1Ciao benvenuta nel mio blog, allora chi è Valeria e com’è nata l’idea del canale youtube?

Ciao Emanuela e grazie per questa opportunità!
Sono una ragazza semplice, da sempre sensibile alle tematiche sul rispetto dell’ambiente e degli animali. Grazie al web sono riuscita ad avere le prime informazione per intraprendere il mio percorso di crescita da vegetariana a vegan. Ho una grande passione per la cucina e per la buona tavola, ma sempre nel rispetto della salute e degli animali.
In televisione ci sono programmi culinari di ogni genere, ma non esistono programmi dedicati ad un’alimentazione più sana ed etica, nonostante ci sia molta gente che si è avvicinata a questo tipo di alimentazione. Così ho deciso di aprire un canale tutto mio dove poter condividere le mie ricette e divulgare il messaggio di una cucina sana e plant-based. Grazie a YouTube ho potuto realizzare il mio sogno e sono rimasta piacevolmente sorpresa per i riscontri tutt’oggi ottenuti! Ricevo ogni giorno email di persone che mi ringraziano per le ricette che condivido sul mio canale e questo mi riempie di gioia!!

Personalmente trovo le ricette del tuo canale favolose: sono semplici, gustose e le spiegazioni per realizzarle chiarissime. Le mie preferite sono le ricette relative all’autoproduzione di latte vegetale, tofu, crackers, delle basi insomma.

Ti ringrazio molto, mi fa davvero piacere sapere che le mie ricette ti piacciano e che risultino chiare! Sono una grande sostenitrice dell’autoproduzione e credo che sia molto importante riuscire a produrre in casa tutto quello che ci serve per vivere, dal pane al tufo ecc. Il mio obiettivo era proprio quello di cercare di racchiudere nel mio canale (e sul mio blog) tutte le ricette di base, che costituiscono l’alimentazione vegan, in modo da aiutare chi si avvicina per la prima volta a questo stile di vita e cercare di fornirgli quante più informazioni possibili. Spero di esserci riuscita. ;-P

Ma a te cosa piace cucinare più di tutto?

Ci sono molti piatti che mi piace cucinare, quasi tutti direi. Ma quello che preferisco cucinare sono sicuramente i dolci. Ho una specializzazione in pasticceria tradizionale, che si è rivelata molto utile nell’applicazione dei dolci vegan. È una vera e propria sfida per me riuscire a creare dolci belli da vedere, simili a quelli tradizionali, ma alleggeriti di tutti i grassi che di solito si usano, e soprattutto buoni da mangiare. Tra gli “esperimenti” più riusciti ci sono sicuramente la pasta frolla, l’impasto per pan brioche ed i muffins. Tutte ricette disponibili sul mio canale.

In un mondo che va spesso di fretta e che non concede tanto tempo libero (soprattutto alle mamme!!), cosa consiglieresti a chi non ha tempo per cucinare?

Hai ragione. La società di oggi ci costringe a mantenere dei ritmi sempre più frenetici e stressanti. Spesso è difficile riuscire a conciliare lavoro e famiglia, ma non è impossibile. Bisogna essere molto organizzati e sfruttare ogni momento libero per gestire al meglio il tempo. Consiglio di pianificare tutto il menu settimanale e la relativa lista della spesa, la domenica (o in un altro momento in cui si ha tempo), in modo da avere un quadro chiaro di cosa acquistare e cosa cucinare. Consiglio di fare sempre la lista della spesa in modo che quando si va, in tutta fretta, al supermercato, non si rischia di andare in confusione e comprare cose che non servono. Una volta fatta la spesa, che consiglio di fare 1 o 2 volte alla settimana, ogni sera bisogna, con un pò di pazienza, lavare, mondare e stoccare in scatole da riporre in frigo, tutte le verdure che ci serviranno per il pasto del giorno seguente e, perché no, avvantaggiarci anche con la cottura di legumi o riso. Lo sò, sembra piuttosto faticoso e stressante, ma vi assicuro che migliora molto la qualità del tempo. ;)

Parlami un po’ del tuo cammino veg, quali sono stati i benefici?

All’ età di 18 anni ho deciso di diventare vegetariana, perché in adolescenza ho piano, piano scoperto da dove proveniva ciò che mangiavo e questo mi faceva stare male. Nel corso del tempo mi sono informata sempre di più, comprando libri sull’alimentazione sana (una decina di anni fa ancora non c’erano molti libri sul vegetarianismo) e leggendo articoli su internet, migliorando sempre di più la mia alimentazione, fino a diventare vegan. Credo che questo stile di vita sia in continua evoluzione, se si ha una mentalità aperta e pronta al cambiamento e può offrirci solo delle grandi opportunità! Chissà magari un giorno diventerò del tutto crudista, mai dire mai ;-P
I benefici che ho riscontrato sono molteplici, ma li ho potuti riscontrare al meglio solo negli ultimi anni, quando ho imparato veramente a cucinare ed a mangiare in modo sano e corretto. L’ultima cosa che ho eliminato dalla mia dieta sono stati i latticini (con formaggi senza caglio animale) e le uova. Prima avevo sempre difficoltà a digerire e pesantezza di stomaco. Da quando li ho eliminati mi sento più leggera e digerisco meglio! Per fortuna in casa mia non si sono mai consumati carni e derivati, per questo non è stato affatto difficile per me abbandonarli. Sono felice di poter affermare che ci sono tantissimi prodotti di origine animale che non ho mai assaggiato, come crostacei, bistecche, salsicce, würstel ecc. bleah! ;)
Anche mia madre e mia sorella sono vegetariane, ci sosteniamo a vicenda ed il percorso è stato davvero semplice e piacevole!

Ultima domanda, il tuo sogno nel cassetto?

Il mio più grande sogno nel cassetto è quello di andare a vivere in campagna, coltivare un orto biologico e auto produrre in casa tutto quello che mi serve!
Insomma spero di riuscire a vivere una vita semplice a contatto con la Natura e gli animali, sempre circondata dalle mie amate verdure!!

Vai al canale di Valeria

Tags: , , , , , , , , ,

No comments yet.

Lascia una risposta


(Required)

Questo sito web utilizza i cookie per migliorare l'esperienza dell'utente. Utilizzando il nostro sito acconsenti tale utilizzo in conformità con la Cookie Policy Approfondisci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close