Tag Archives: vegano

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Pancakes vegani senza glutine

Questi pancakes (o frittelle.. in italiano!) vegani e senza glutine costituiscono uno spuntino o una colazione gustosa e sana.  Mi sono ispirata alla ricetta dei waffles di Gwyneth Paltrow ma poi, come al solito,  ho modificato la sua ricetta originale per soddisfare le esigenze e il portafogli della mia famiglia. INGREDIENTI: 3 tazze e 1/2 di latte di soia 2 cucchiai di succo […]

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Il mio frullato verde preferito

Questo è il mio frullato verde preferito. Lo bevo come colazione depurativa nei giorni di luna nuova ma anche come merenda rinfrescante e dissetante in estate! Ingredienti: 1 mela biologica 0,5-1 cm di radice di zenzero fresca 1 manciata di foglie di cavolo nero o di spinaci 1 limone biologico 1/2 tazza di acqua di cocco […]

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Muffins alla frutta senza zucchero

Per questa ricetta ho preso spunto dai muffins di Cascina Rosa nel libro di Franco Berrino “Alimentare il benessere”. INGREDIENTI: 150 gr. farina “0” e 150 gr. di farina integrale (oppure 300 gr. farina tipo “2” o integrale di farro) 200 gr. farina di mais fioretto 1 bustina cremor tartaro 2 zest di limone biologico […]

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Granola speziata

Per questa ricetta ho preso spunto dal libro di Gwyneth Paltrow “Appunti dalla mia cucina”. INGREDIENTI: 170 gr. di fiocchi di avena grandi 60 gr. mandorle intere con la buccia 35 gr. semi di zucca 30 gr. di semi di girasole 1 cucchiaino raso di garam masala 1 cucchiaio raso di cannella 1 pizzico di […]

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La cucina di Giuditta

La cucina di Giuditta a Genova per me è un punto di riferimento importante. Di solito durante la mia pausa pranzo in ufficio mangio qualcosa preparato da me per una scelta di salute e anche economica. Ma quando ciò non è possibile perché qualche contrattempo si è verificato…allora cerco di raggiungere la gastronomia di Giuditta […]

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Gli spaghetti di Hulk!

Noi mamme lo sappiamo: far mangiare le verdure ai bambini non è sempre facile. Ci sono bambini che proprio non ne vogliono sapere, altri che le mangiano volentieri ma poi, tutto d’un tratto, smettono. Certamente oggi sappiamo che l’alimentazione delle mamme durante la gravidanza e l’allattamento gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del gusto dei […]

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Biscotti al cioccolato e pinoli

Oggi vi propongo una ricetta di Marco Bianchi da me liberamente rivisitata che sarà un’ottima merenda per adulti e bambini. Si tratta di biscottoni oleosi e fragranti con gocce di cioccolato. Questi biscotti non contengono ingredienti derivati da animali, quindi sono vegan…e buon appetito! INGREDIENTI: 220 gr. di farina integrale di farro (la farina di […]

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Valeria e le meravigliose ricette di Veglife Channel

Ciao benvenuta nel mio blog, allora chi è Valeria e com’è nata l’idea del canale youtube? Ciao Emanuela e grazie per questa opportunità! Sono una ragazza semplice, da sempre sensibile alle tematiche sul rispetto dell’ambiente e degli animali. Grazie al web sono riuscita ad avere le prime informazione per intraprendere il mio percorso di crescita […]

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Colazione bianco mangiare

Di solito al mattino faccio colazione con il Miam O Fruit, l’insalata di frutta e olii ideata da France Guillain. Ma il metodo France Guillain è solo una delle tante vie e possibilità verso il benessere, non l’unica. Talvolta sento il bisogno di cambiare la colazione con qualcosa di caldo, rotondo, bianco. L’avena è un cereale […]

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Muffins di San Valentino al cocco e cioccolato!

Questa ricetta è stata completamente ideata da me e nasce, come molte mie altre ricette, per riciclare ingredienti che avevo già in casa. I dolci naturali, ovvero senza zucchero bianco, farine sbiancate e burro, hanno il pregio di essere salutari e molto digeribili, ma hanno un gusto diverso rispetto ai dolci di pasticceria tradizionale: sono […]

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