Tag Archives: merenda

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Pancakes vegani senza glutine

Questi pancakes (o frittelle.. in italiano!) vegani e senza glutine costituiscono uno spuntino o una colazione gustosa e sana.  Mi sono ispirata alla ricetta dei waffles di Gwyneth Paltrow ma poi, come al solito,  ho modificato la sua ricetta originale per soddisfare le esigenze e il portafogli della mia famiglia. INGREDIENTI: 3 tazze e 1/2 di latte di soia 2 cucchiai di succo […]

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Colazione con i pancakes

Ecco i pancakes preferiti da mio figlio per colazione. Mi sono ispirata alla ricetta di Gwyneth Paltrow ma, come sempre, l’ho modificata per renderla più economica, pratica, veloce e interessante per i palati italiani. INGREDIENTI: 1 uovo biologico 300 ml latte di soia 60 ml olio di semi di girasole 140 gr. di farina di […]

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Torta di avena

Ho postato la foto di questa torta su Instagram ed è stato un tale successo che ho dovuto riportare qui la ricetta. Questa ricetta è stata ispirata dalla torta di avena di marco Bianchi e del Prof. Berrino, ma naturalmente dopo anni che la faccio ho apportato molte modifiche e adesso è perfetta per i gusti e […]

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Torta vegana a crudo

Ho provato questa ricetta seguendo le indicazioni di Megan del canale youtube Easytoberaw. INGREDIENTI -Per la crema: 250 gr. confezione di datteri denocciolati biologici, 1 cucchiaio e mezzo circa di polvere di carruba, acqua fredda naturale qb -Per il “biscotto”: 200 gr. di more di gelso bianche, 100 gr. circa uva sultanina biologica, 1 cucchiaino […]

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Muffins alla frutta senza zucchero

Per questa ricetta ho preso spunto dai muffins di Cascina Rosa nel libro di Franco Berrino “Alimentare il benessere”. INGREDIENTI: 150 gr. farina “0” e 150 gr. di farina integrale (oppure 300 gr. farina tipo “2” o integrale di farro) 200 gr. farina di mais fioretto 1 bustina cremor tartaro 2 zest di limone biologico […]

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