Ricette e Cibo Sano

fruitHo sempre amato il cibo: mi piaceva guardare mia nonna che preparava la pasta, mi piace stare in cucina con mio figlio e naturalmente mi piace mangiare!
Oggi alimentarsi con gusto e soddisfazione senza rinunciare alla salute sembra essere diventato complicato: alimentazione vegana, tipica regionale, vegetariana, universale, fruttariana, crudista, macrobiotica…quale scegliere? Ogni sistema di nutrimento sembra promettere la perfetta salute.

Con questo blog vorrei diffondere le mie ricette e i miei cibi preferiti, quelli piacevoli al gusto, digeribili e sani che danno tanta energia per le attività quotidiane, prendendo spunto da tutte le cucine e tradizioni che ho avuto modo di gustare.

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  • Pancakes vegani senza glutine

    01/03/2017

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    Questi pancakes (o frittelle.. in italiano!) vegani e senza glutine costituiscono uno spuntino o una colazione gustosa e sana.  Mi sono ispirata alla ricetta dei waffles di Gwyneth Paltrow ma poi, come al solito,  ho modificato la sua ricetta originale per soddisfare le esigenze e il portafogli della mia famiglia. INGREDIENTI: 3 tazze e 1/2 di latte di soia 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di ...

  • Colazione con i pancakes

    01/03/2017

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    Ecco i pancakes preferiti da mio figlio per colazione. Mi sono ispirata alla ricetta di Gwyneth Paltrow ma, come sempre, l’ho modificata per renderla più economica, pratica, veloce e interessante per i palati italiani. INGREDIENTI: 1 uovo biologico 300 ml latte di soia 60 ml olio di semi di girasole 140 gr. di farina di tipo “2” 1 cucchiaino di lievito ...

  • Banana bread

    16/02/2017

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    Per questa ricetta mi sono ispirata all’impasto dei banana muffins di Gwyneth Paltrow, ma come sempre, nel corso dei mesi di prove e sperimentazione, ho apportato delle modifiche. Adesso secondo me é perfetto per il palato italiano e anche meno costoso! Fatemi sapere se lo provate. INGREDIENTI: 2 cups preparato per dolci gluten free (1 cup ...

  • Thé purificante al limone e zenzero

    01/02/2017

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    Questo è il mio thé purificante preferito, non si compra, si fa in casa con spezie di ottima qualità. Sorseggiare questo thé tiepido quando si fa un detox aiuta davvero a potenziarne gli effetti. E’ molto speziato per cui è possibile diluirlo con acqua minerale se il sapore risultasse troppo forte. INGREDIENTI: 1 cm radice di zenzero ...

  • Zuppa Kitchari

    01/02/2017

    kitchari

    Il kitchari è una zuppa vegetale ayurvedica che purifica l’apparato digestivo. Si possono trovare online tantissime ricette per il Kitchari, molte le ho provate, ma questa versione è in assoluto la mia preferita. E’ facile, equilibrata nei sapori e deliziosa. Mangio sempre e solo kitchari durante il mio detox ayurvedico di 1-3 giorni e lo faccio anche ...

  • Il mio frullato verde preferito

    26/01/2017

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    Questo è il mio frullato verde preferito. Lo bevo come colazione depurativa nei giorni di luna nuova ma anche come merenda rinfrescante e dissetante in estate! Ingredienti: 1 mela biologica 0,5-1 cm di radice di zenzero fresca 1 manciata di foglie di cavolo nero o di spinaci 1 limone biologico 1/2 tazza di acqua di cocco (o di acqua minerale naturale) 1 ciuffetto ...

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