Torta vegana a crudo

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Ho provato questa ricetta seguendo le indicazioni di Megan del canale youtube Easytoberaw.

INGREDIENTI
-Per la crema: 250 gr. confezione di datteri denocciolati biologici, 1 cucchiaio e mezzo circa di polvere di carruba, acqua fredda naturale qb
-Per il “biscotto”: 200 gr. di more di gelso bianche, 100 gr. circa uva sultanina biologica, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiai di pistacchi (o in alternativa mandorle o nocciole), 3 gocce di Olio Essenziale di vaniglia Flora
-Per il topping: 1 banana e 1 pera tagliate a pezzetti e qualche pinolo
 PROCEDIMENTO vai al mio videotortaveg1
Preparo la salsa con i datteri, la carruba e l’acqua frullando il tutto in un frullatore potente.
Poi metto nel mixer le more di gelso, l’uva sultanina, la cannella e i pistacchi. Quando gli ingredienti saranno diventati una pasta gommosa e un poco appiccicosa, li tolgo da mixer e con le mani li presso su un piatto o una tortiera rivestita di carta da forno. Con una spatola verso sopra la crema ai datteri e successivamente la frutta tagliata a pezzettini.
Questo dolce è la merenda perfetta per dei ragazzi che devono affrontare un’attività sportiva intensa!

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