Granola speziata

img_5722Per questa ricetta ho preso spunto dal libro di Gwyneth Paltrow “Appunti dalla mia cucina”.

INGREDIENTI:
170 gr. di fiocchi di avena grandi
60 gr. mandorle intere con la buccia
35 gr. semi di zucca
30 gr. di semi di girasole
1 cucchiaino raso di garam masala
1 cucchiaio raso di cannella
1 pizzico di sale fino
120 gr.di malto di riso
2 cucchiai di olio EVO dal gusto delicato
50 gr. di mirtilli secchi o uvetta o albicocche
PROCEDIMENTO: reriscaldare il forno a 160 gradi, mescolare in una ciotola prima tutti gli ingredienti secchi, successivamente il malto di riso e l’olio. Foderare una teglia da forno con la carta da forno e stendere la granola in modo uniforme. Far cuocere per 15 minuti facendo attenzione che non si bruci, ogni forno è diverso! Quando si è raffreddata unire i 50 gr. di frutta essiccata preferita. Si conserva in un barattolo a chiusura ermetica e in un luogo asciutto e al riparo dalla luce fino a un mese.img_5944

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